ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Полное разделение плодов для приготовления сока и пюре достигается тем, что в известной установке для приготовления сока и пюре из плодов овощей, фруктов и мякоти бахчевых культур, содержащей плодоприемный бункер, измельчитель, противорежущую пластину, направляющее решето-подбарабанье, отбойный козырек, сокоотжимные вальцы с приводом, скатные лотки и емкости для раздельного сбора сока и мякоти, согласно изобретению измельчитель выполнен в виде диска с горизонтальной осью вращения и радиальными окнами, за которыми установлены измельчающие ножи, смонтированные под углом 30-45° к плоскости диска. За плоскостью диска размещен подпружиненный отбойный козырек, ниже которого перед сокоотжимающими вальцами смонтировано решетчатое подбарабанье, а под нижним вальцом установлена пара регулируемых пружин сжатия. При этом отверстия в ножевом диске имеют входную фаску под углом к плоскости диска, плоскость которой параллельна плоскости ... - режущего ножа, а для изменения величины измельчаемых частиц нож имеет регулировку. В плодоприемном бункере на приводном валу установлен подрезающий механизм в виде одного витка шнека, размещенного от входного окна на расстоянии 1/4-3/4 шага витка шнека, направление навивки витка шнека совмещено с вращением вала ножевого аппарата.

Установка для приготовления сока и пюре из плодов овощей, фруктов и мякоти бахчевых культур включает плодоприемный бункер 1 (см. рисунок), приводной вал 2, с установленным на нем подающим устройством 3 и имеющий приводной шкив 4. Под бункером размещен электродвигатель 5 на опорной плите 6. Шкив 7 электродвигателя 5 и шкив 4 вала 2 соединены клиноременной передачей 8. На приводном валу 2 закреплен ножевой диск 9, закрытый кожухом 10. На стенке кожуха 10 установлен подшипник 11 приводного вала 2. На конце вала 2 размещена звездочка 12 цепной передачи 13 для кинематической связи со звездочкой 14 привода пары вальцов 15. Нижний валец 16 установлен на подвижных опорах 17, имеющих регулируемые пружины сжатия 18. Над вальцем 15 предусмотрен отбойный козырек 19, сопряженный с пружиной сжатия 20. На ножевом диске 9 закреплены под углом 30-45° к плоскости диска 9 ножи 21. Ножи 21 сопряжены с отверстием в ножевом диске 9, при этом входная фаска отверстия параллельна плоскости ножа 21. Ножи 21 выполнены съемными и регулируемыми. Они крепятся к диску винтами 22. На кожухе 10 смонтирована противорежущая пластина 23. За _ножевым диском 9 размещена сетчатая скатная направляющая 24, под которой установлена скатная доска 25. Под нижним вальцем 16 размещен лоток 26 для сбора сока а под верхним вальцем 15 установлен лоток 27 для перемещения мякоти. Для сбора мякоти предусмотрена емкость 28, а сока - емкость 29. Подающее устройство 3, смонтированное на приводном валу 2 ножевого диска 9, выполнено в виде одного витка шнека, размещенного от входного окна «С» на расстояние «а» равное1/4-3/4 шага витка шнека а = (1/4-3/4)t, при этом направление навивки витка шнека совмещено с вращением вала ножевого аппарата.

Установка для приготовления сока и пюре работает следующим образом. Перед началом работы проверяют техническое состояние ножей 21, ножевого диска 9 и производится их регулировка таким образом, чтобы их лезвия находились в одной вертикальной плоскости, а концы ножей располагались на одинаковом радиусе вращения. В зависимости от физико-механических свойств перерабатываемых плодов регулируют величину выдвижения ножа над плоскостью диска с помощью винтов 22. Проверяют плотность взаимного прижатия вальцев 15 и 16, а также натяжение ветвей клиновидного ремня 8 и цепи 13. Включают привод электродвигателя 5. Предварительно вымытые плоды овощей и фруктов, а также освобожденные от семян плоды бахчевых культур загружают в плодоприемный бункер 1. По вертикальной передней и криволинейной нижней стенкам бункера плоды под собственным весом направляют к ножевому диску 9. Ножи 15 отрезают дольки от плодов и через отверстия в диске отбрасывают их к отбойному козырьку 19. За счет удара долек плодов о козырек начинается отделение сока от их мякоти. В то же время удары измельченных частиц о козырек вызывают его вибрацию и обеспечивает самоочищение. Сок, отделенный при измельчении и при ударе об отбойный козырек 19, стекает через отверстия сетчатой скатной направляющей 24 на скатную доску 25, лоток 26, а затем в емкость 29. С помощью сетчатой скатной направляющей 24 мякоть подается в зазор между вальцами 15 и 16, где происходит ее сжатие и отделение сока из нее. Отжатая мякоть по лотку 27 поступает в емкость 28, а сок - по лотку 26 в емкость 29. Подающее устройство 3 в виде одного витка шнека перемещает плоды, предотвращая этим сводообразование. Устройство 3 обеспечивает равномерную подачу плодов к входному окну «С».

Зарегистрировано в Федеральном институте промышленной собственности.

№2004108564/13(009028) от 22.03.2004 г.

Положительное решение о проведении заявки на изобретение по существу.