ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В последние годы хозяйства южной и центральной зон Кировской области расши­ряют посевы сорта яровой пшеницы Крепыш, выведенного в Вятской ГСХА. Данные сортоучастков говорят о том, что по урожайности сорт Крепыш не уступает стандартным районирован­ным сортам яровой пшеницы Ирень и Энита, а в ряде случаев и превосходит их.

Таблица 1

Урожайность сорта Крепыш на сортоучастках Кировской области в 2004 г.

В течение ряда лет качество зерна яровой пшеницы Крепыш анализировалось во Всероссийском Центре по определению качества семян Государственной комиссии по сортоиспытанию (г. Москва).

Данные по качеству зерна, муки и хлеба основных сортов яровой пшеницы, возделы­ваемых в Кировской области, приведены в таблицах 2 и З.

Таблица 2

Показатели качества зерна сортов яровой пшеницы

(Малмыжский ГСУ Кировской области)

Примечание: в 2000 г. сорт Крепыш не проходил лабораторную оценку.

Сорт Крепыш имеет белый безостый колос, относится к разновидности лютесценс. Зерно - темно-красное, стекловидное. По крупности зерна превосходит другие сорта пше­ницы, возделываемые в Кировской области. Масса 1000 зерен достигает 45-50 г. По общей стекловидности равен таким сортам как Ирень, Энита. Колос у сорта Крепыш жесткий, ригидного типа. Такой колос меньше повреждается клопом черепашкой.

Таблица 3

Показатели качества муки и хлеба сортов яровой пшеницы

(Малмыжский ГСУ Кировской области)

По содержанию белка и сырой клейковины сорт Крепыш почти не отличается от сортов Ирень и Иргина и превосходит сорт Энита. С учетом урожайности по выходу клейковины и белка с 1 га превосходит другие сорта яровой пшеницы.

По качеству клейковины, определенном на приборе ИДК-1, сорта Ирень и Иргина относятся ко второй группе (удовлетворительно слабая), а сорта Крепыш и Энита - к третьей группе (неудовлетворительно слабая).

Сила муки в эргах, определенная на приборе альвеографе, была значительно выше у сор­тов Ирень и Иргина (341 и 298 эргов), чем у сортов Крепыш и Энита (156 и 140 эргов). Объем хлеба из 100 г муки у сортов Ирень и Иргина в среднем за три года составил 1080 и 1070 см ³, а у сортов Крепыш и Энита соответственно 847 и 937 см ³. Общая хлебопекар­ная оценка сортов Ирень и Иргина составила 4,3 и 4,2 балла, а у сортов Крепыш и Энита только 2,9 и 3,4 балла.

Низкая мукомольно-хлебопекарная оценка зерна сорта Крепыш объясняется тем, что в его родословной присутствуют твердые пшеницы. Они имеют низкий объем хлеба. Мукомольно-хлебопекарные качества зерна этого высокоурожайного и высокобелкового сорта могут быть значительно улучшены, если со­ставить смесь муки сорта Крепыш с мукой пшеницы Иргина в соотношении 50% на 50%. Это подтверждено в технологической лаборатории Фаленской селекционной станции. Ка­чество хлеба из муки сильной пшеницы Иргина и помольной смеси Крепыш + Иргина практически не отличалось.

В то же время зерно сорта Крепыш имеет больше перспективы для использования как кормовое. Особенно ценно крупное высокобелковое зерно для птицефабрик и племен­ных хозяйств. Сорт Крепыш имеет большую перспективу в производстве зерносенажа, так как его зерно устойчиво к прорастанию на корню и не осыпается даже при длительном перестое.