ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения конструкторской разработки.

Устройство содержит привод, состоящий из винтовой пары: винт 1 (см. рисунок) и гайки 2, червячной пары 3, кронштейнов 4, закрепленных на гайке, столика 5, на который помещают исследуемый образец 6. В кронштейнах 4 выполнены отверстия, в которых установлены втулки 7 из материала (фторопласта), снижающие трение при перемещении вертикального стержня 8. На нижнем конце стержня закреплен индентор 9, глубина погружения которого в исследуемый образец контролируется по подвижной 10 и неподвижной 11 измерительным шкалам. Для измерения усилия сопротивления погружению индентора в исследуемый образец установлен динамометр растяжения 12, элемент 13 которого жестко соединен со стержнем 8, а элемент 14 с верхним кронштейном 4.

Образец пищевого продукта помещают на столик. Посредством червячной передачи опускается кронштейн со стержнем, при этом индентор проникает в образец. Усилие сопротивления, возникающее при этом, через стержень и элементы, работающие на растяжение, передается на динамометр растяжения. Глубина погружения определяется по измерительным шкалам.

Рис. 1. Устройство для определения свойств пищевых продуктов