ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологической разработки.

В отделе химизации животноводства Калужского центра «Агрохимрадиология» изучалось влияние сроков уборки зеленой массы кукурузы на ее кормовые достоинства. Через каждые десять дней отбирались образцы растений кукурузы с опытного поля для химических анализов, которые проводились в лабораторных условиях.

Результаты анализов показывают, что в начале августа зеленая масса кукурузы в стадии молочной спелости зерна имеет влажность 77%, содержание сырого протеина - 2,4%. В 1 кг зеленой массы содержится 70,9 г сахара, 2,7 г крахмала, 0,16 кормовых единиц. Через три недели, в фазе молочновосковой спелости, влажность составляет 68%, сырого протеина было 3,4%. В 1 кг зеленой массы содержится 60 г сахара, 40 г крахмала, 0,24 кормовых единиц. В фазе восковой спелости влажность массы была 66%, протеина - 4,1%. В 1 кг массы содержится 33,8 г сахара, 63 г крахмала, 0,36 кормовых единиц. В этот период изменялось соотношение сахара и крахмала. В фазе молочной спелости зерна сахара было 70,9 г/кг, крахмала - только 27 г, а в фазе восковой спелости заметно возросло содержание сырого протеина: с 2,4 до 4,1%, содержание сахара снизилось до 33,8 г/кг, а содержание крахмала возросло до 63 г. Это меняет тип брожения в процессе силосования и использования питательных веществ жвачными животными.

В процессе силосования крахмал мало подвергается брожению, кислоты в силосе в основном образуются из сахара. В результате этого интенсивность брожения в кукурузе восковой спелости резко снижается. Повышение кормовой ценности кукурузы в фазе восковой спелости зерна и приготовленного из нее силоса обусловлено тем, что энергия крахмала более полно используется жвачными, чем энергия сахара, который в основном сбраживается в рубце с большими потерями в виде углекислого газа и метана.

Таким образом, наибольший урожай кукуруза дает в фазе восковой спелости зерна. Ее уборка в этой фазе создает наиболее оптимальные условия для силосования с низкими потерями (наибольшее выделение силосного сока, необходимое содержание сахара для нормального процесса силосования), а также для хорошей поедаемости корма животными. Поэтому убирать кукурузу на силос необходимо именно в этой фазе спелости.