ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В растениях фосфор содержится в виде органических и минеральных соединений. В вегетативных частях большая доля этого элемента растворима и доступна для организма животных. Фитатный фосфор в зерновых злаках составляет 53-78%. Структура и стабильность фитата в различных зерновых культурах неодинакова. Фитат может быть усвоен только после растворения и гидролиза его фитазой до неорганического фосфора.

Фосфор, связанный в фитате, несет отрицательный заряд в широком диапазоне рН. Это обьясняет высокую склонность фитата к положительно заряженным минеральным элементам: кальцию, магнию, цинку, железу и др. Пока эти питательные вещества связаны с фитатом, птица не может их усвоить, и они теряются вместе с фосфором.

Белки и аминокислоты также взаимодействуют с фитатом. В желудке с высокой кислотностью они образуют фитатбелковые комплексы, которые практически не усваиваются организмом.

Возникающий дефицит фосфора из-за низкой усвояемости фитатов вынуждает включать в комбикорма дополнительные кормовые фосфаты. А фосфаты в последнее время значительно подорожали, что увеличивает эффективность применения микробиологической фитазы.

Помимо физиологических и экономических преимуществ микробиологической фитазы нужно учитывать и экологические. Её применение снижает выделение фосфора (более чем на 30 %), кальция и азота. Таким образом, вместо загрязнения окружающей среды эти питательные вещества приносят пользу.

Устраняя антипитательный фактор фитата, можно повысить питательную ценность корма и снизить себестоимость рациона.

Кормовую ценность препарата микробиологической фитазы исследовали на базе вивария закрытого акционерного общества «Премикс» в 2003 году.

Опыт проводили на цыплятах-бройлерах кросса «ISА-15». Условия содержания соответствовали современным рекомендациям ВНИТИП.

Исследования проводились методом параллельных групп - 2 группы по 38 голов в каждой. Согласно схеме опытов цыплята-бройлеры контрольной группы получали полнорационный комбикорм, питательность которого соответствовала нормам ВНИИТИП. Опытная группа получала полнорационный комбикорм, как и контрольная группа, но скорректированный по питательности с добавлением микробиологической фитазы в количестве 0,01% к общему составу рациона.

Выращивание осуществлялось в три фазы, в каждую из которых применялся соответствующий комбикорм, сбалансированный по рекомендуемым показателям.

За весь период исследования в опытной группе затраты на 1 кг прироста были на 0,76 руб. ниже, чем в контрольной группе. В результате получен экономический эффект на 1000 цыплят-бройлеров за счет снижения затрат на корма за весь период выращивания 760 руб. Однако следует отметить, что в первый стартовый период выращивания 1-14 дней и второй ростовый 15-28 дней затраты корма в руб. на 1 кг прироста были выше в опытной группе. И лишь в заключительный финишный период с 29 по 42 день затраты на 1 кг прироста в рублях были значительно снижены в опытной группе на 3,2 руб. Большие колебания денежных затрат по периодам выращивания цыплят-бройлеров связаны прежде всего с разницей в среднесуточных приростах по периодам.

Применение микробиологической фитазы в кормлении цыплят-бройлеров позволяет повышать экономическую эффективность птицеводства за счет снижения стоимости и затрат на корма.