ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Данный материал является научной разработкой авторов.

В процессе хранения свёклы, убранной комбайновым способом, наблюдается заметное ухудшение её технологических параметров, т.е. свёкла подвергается воздействию микроорганизмов, частично поражается слизистым бактериозом.

Особое место в схеме очистки диффузионного сока, полученного при переработке такой свёклы, занимает прогрессивная преддефекация.

Для повышения эффективности работы преддефекатора было предложено увеличить время нахождения обрабатываемого сока в зоне с более низкимpH. Именно при низком значенииpHнаходится стабилизационная зона у многих коллоидных соединений, образующихся при переработке свёклы с ухудшенными технологическими показателями. Время нахождения преддефекованного сока в зоне с более высоким значениемpHбыло соответственно уменьшено. Общая длительность проведения прогрессивной преддефекации осталась неизменной. Изменение условий проведения прогрессивной преддефекации привело к изменению места ввода возврата на прогрессивную преддефекацию. Вводить возврат необходимо в зону аппарата, где достигнуто состояние стабилизационного эффекта. Совершенствование преддекационной обработки диффузионного сока, полученного из свёклы низкого технологического качества, позволило получить очищенный сок низкой цветности и содержащим меньшее количество солей кальция. Фильтрационный коэффициент сока 1 сатурации уменьшился в 1,5 раза.

Производственные испытания предложенного способа очистки диффузионного сока подтвердили его эффективность.