Инновации бизнесу. Машина тестокрутильная Т1-ХТН

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

54-044-04

Наименование проекта

Машина тестокрутильная Т1-ХТН

Назначение

Для улучшения структуры, заделки поверхностных пор и придания тестовым заготовкам, поступающим из тесторазделочной машины, круглой формы

Рекомендуемая область применения

Выпечка хлеба и хлебобулочных изделий подовых сортов на предприятиях хлебопекарной промышленности

Описание

Описание к ИЛ № 54-044-04

Результат конструкторской разработки

Машина состоит из основания с приводом, чаши, спирали, механизма фиксации и регулировки положения спирали, воздуховода и электрооборудования.

Принцип работы следующий:

Куски теста по промежуточному транспортеру от тесторазделочной машины поступают к тестокрутильной машине и сбрасываются на начальную часть спирали.

Вращающейся чашей тестовая заготовка захватывается и направляется по образовавшемуся желобу между внутренней поверхностью чаши и наружной поверхностью спирали.

Вращаясь в разных направлениях, тестовая заготовка, зажатая между стенками желоба, проминается и за счет трения увлекается вверх по желобу, принимая форму шара. При выходе из чаши округленная тестовая заготовка направляется на последующие технологические операции

Преимущества перед известными аналогами

Улучшение структуры заделки поверхностных пор тестовых заготовок

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Повышает производительность труда в 2 раза и обеспечивает требуемое качество продукции при выпечке хлеба

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала

01.10.2003