ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

44-011-04

Наименование проекта

Технология получения ферментативных белковых гидролизатов из морских гидробионтов

Назначение

Производство белковых гидролизатов для использования в качестве основы микробиологических питательных сред и белковых компонентов кормов для сельскохозяйственных животных, птицы и рыбы.

Рекомендуемая область применения

Микробиологическая, рыбная, пищевая промышленность, сельское хозяйство, разведение объектов аквакультуры.

Описание

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

В качестве сырья используют малоценные промысловые породы рыб, отходы переработки промысловых гидробионтов, а также непромысловых объектов, попадающихся в приловах.

Технология включает одновременное измельчение сырья и гепатопанкреаса-сырца камчатского краба в гомогенизаторе до однородной массы. Далее смесь разбавляют водой при соотношении сырья и воды 1:1 - 1:2, нагревают до 45 - 55°С при естественном рН в течение 0,5 - 8 час. при соотношении масс сырья и протеолитического агента от 1:0,001 до 1:0,100. Условия ферментативного гидролиза зависят от требуемой степени гидролиза. При степени гидролиза не менее 30% раствор отделяют центрифугированием и очищают с использованием полимерного коагулянта в растворе соляной кислоты. После добавления коагулянта раствор выдерживают от 0,5 до 2 час., суспензию центрифугируют и фильтруют. Прозрачный гидролизат высушивают и получают целевой продукт - белковую основу для микробиологических сред, а оставшийся осадок сушат и используют в качестве белковой основы для кормовых смесей.

При получении гидролизата, используемого в качестве белковой добавки в корма (степень гидролиза менее 30%), очистка коагулянтом не проводится. Гидролизат после центрифугирования сразу упаривают под вакуумом до массовой доли сухих веществ от 30 до 65%. Упаренный раствор добавляют в кормосмеси или сушат в сушилке до остаточной массовой доли воды не более 10%.

Преимущества перед известными аналогами

Безотходная технология, получение целевых продуктов высокого качества при их невысокой стоимости.

Стадия освоения

Опробовано в условиях опытной эксплуатации

Результаты испытаний

Технология обеспечивает получение стабильных результатов

Технико-экономический эффект

Практически 100% использование сырья, выход готовой продукции (сухой гидролизат) составляет 12 - 20%.

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

20.11.2006

Инновации и люди

У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)

Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)

Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)

Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)