ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат научно-исследовательской работы.

В современных условиях интенсификации промышленного производства бройлеров одной из проблем, которая возникает при их откорме в клеточных батареях, является развитие скелетной системы. Селекция их на быструю скорость роста привела к тому, что развитие костяка отстает от формирования мышечной ткани. В связи с этим у молодняка часто наблюдается деформация костной системы, которая является следствием гиподинамии. Этот дефект в конечном счете приводит к повышенному браку продукции при машинном производстве мясокостных полуфабрикатов и выведении кускового мяса. Для решения данной проблемы необходимо применение биологически активных добавок, обеспечивающих не только высокую энергию роста, но и укрепляющих костную ткань.

Одной из таких добавок является «Карбокрезан»,разработанный Московским государственным научно-исследовательским институтом химии и технологии элементоорганических соединений.

Для производственной апробации были подобраны две группы 7 дневных цыплят-бройлеров по 500 голов в каждой. Условия содержания и кормления были одинаковыми. Различия заключались в том, что опытная группа получала рацион дополнительно обогащенный карбокрезаном в оптимальной дозировке (до 28 дней - 12 мг, с 28 дней и до конца выращивания - 10 мг на 100 г сухого корма).

По окончании опыта были взяты образцы бедренной кости, голени и перьевого покрова, в сухом веществе которых определяли содержание кальция, фосфора, железа, свинца и кадмия(табл. 1, 2).

Таблица 1.

Минеральный состав костной ткани.

Таблица 2.

Минеральный состав перьевого покрова.

Из таблиц видно, что при скармливании карбокрезана в оптимальной дозировке у цыплят опытной группы отложение кальция в костяке повысилось на 6,08 % (Р <0,05), фосфора="" -="" 2,02="" %(р=""><0,05), а="" отношение="" са="" :="" р="" поднялось="" на="" 1,86.="" такая="" же="" тенденция="" отмечается="" и="" в="" перьевом="" покрове,="" но="" разница="" между="" контрольной="" и="" опытной="" группами="" не="" является="" статистически="">

Наряду с увеличением кальция и фосфора отмечено снижение концентрации железа на 8,14 % и свинца - на 12,6 %. Аналогичная картина наблюдается и в перьевом покрове. Так содержание железа снизилось на 35,4 %, а свинца - на 21,4 % (Р<>

Что же касается содержания кадмия, то карбокрезан не оказал влияния на выведение его из костной ткани и перьевого покрова. Уровень кадмия в контрольной и опытной группах находится в пределах физиологической нормы, хотя выявлено незначительное увеличение его как в костяке так и в перьевом покрове.

Одним из важных показателей степени минерализации костной ткани является содержание золы. Полученные данные свидетельствуют о том, что каких-либо достоверных изменений по процентному содержанию золы в костной ткани и перьевом покрове не выявлено, хотя видна тенденция к ее увеличению в опытной группе.

Совокупность полученных в производственном опыте данных позволяет сделать заключение, что введение карбокрезана в рацион цыплят-бройлеров в дозе 12 мг на 100 г корма до 28 дневного возраста и последующим снижением до 10 мг положительно влияет на степень минерализации костной ткани и перьевого покрова, что позволяет рекомендовать эту дозировку для применения на современных птицефабриках.