ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.
|
Номер 44-017-03 |
|
Наименование проекта Печь обжарочная |
|
Назначение Для обжаривания на противнях в растительном масле рыбы и кулинарных изделий. |
|
Рекомендуемая область применения Технологические линии пищевых производств. |
|
Описание Результат выполнения конструкторской разработки. Печь состоит из следующих основных узлов: цельносварной ванны, рамы, привода, цепного конвейера с противнями, камеры охлаждения с вытяжным зонтом и вентилятором. Ванна оснащена электронагревательными элементами - ТЭНами, расположенными внутри ванны, и конфорками под днищем ванны. Охлаждение готового продукта производится при помощи встроенного вентилятора. В ванну заливают 614 л растительного масла, уровень которого превышает уровень ТЭНов на 120 мм. В зоне загрузки сырье укладывается в противни вручную. С помощью цепной передачи, идущей вдоль всей ванны, противни с рыбой перемещаются в слое нагретого масла на глубине 80 мм. Скорость движения устанавливается вариатором в зависимости от продукта и времени его обжарки. Противни, закреплённые на двух параллельных цепях, в камере охлаждения перемещаются в вертикальном направлении попеременно вверх и вниз и охлаждаются воздухом, подаваемым вентилятором. Система контроля и автоматики поддерживает заданную температуру масла в ванне. При понижении уровня масла ниже нормы отключаются все нагреватели, и включается контрольная лампа, сигнализирующая «Аварийный уровень масла».
|
|
Преимущества перед известными аналогами Регулируемая скорость движения конвейера позволяет обжаривать самый разный ассортимент продукции. Заданная температура масла в ванне поддерживается с помощью системы контроля и автоматики. |
|
Стадия освоения Внедрено в производство |
|
Результаты испытаний Соответствует технической характеристике устройства |
|
Технико-экономический эффект Экономический эффект от использования оборудования составляет около 300 тыс.руб. в год, но зависит от конкретного производства, исходя из ассортимента, сменности, производительности и других показателей. |
|
Возможность передачи за рубеж Возможна передача за рубеж |
|
Дата поступления материала 09.04.2003 |
Инновации и люди
У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)
Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)
Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
2007–2025 © Инновации - Бизнесу. Инновации и инвестиции в прорывные технологии