ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Частное техническое решение, имеющее самостоятельное значение.

Мясные качества свиней во многом зависят от их скорости роста. Поэтому быстрый рост животных является важным условием получения продукции высокого качества. Свиньи, в отличие от многих других видов сельскохозяйственных животных, обладают важным биологическим свойством - высокой многоплодностью. За один опорос свиноматки могут приносить от 10 до 18 и более поросят. Живая масса животных, родившихся в одном помете, колеблется от 0,6 до 1,8 кг. Это обуславливает рождение поросят с разной степенью зрелости.

Установлено, что поросята, родившиеся с живой массой до 1 кг, имеют низкую степень физиологической зрелости и скорость роста. Количество поросят, рождающихся в состоянии физиологической незрелости, находится в зависимости от качества свиноматок и колеблется от 20 до 40 %.

Для выяснения вопроса влияния скорости роста физиологически незрелых поросят на их откормочные и мясные качества были сформированы 3 группы поросят по 5 пометов. В каждой группе - по 12 голов поросят (6 боровков и 6 свиночек). Первая группа - животные, родившиеся в состоянии физиологической зрелости и выращиваемые в пометах сформированных из числа зрелых поросят; вторая - животные, родившиеся в состоянии антенатальной незрелости и выращиваемые в пометах сформированных из числа физиологически незрелых поросят; третья - поросята, родившиеся в состоянии антенатальной незрелости и выращиваемые в пометах вместе со зрелыми поросятами. Результаты исследований представлены в таблице.

Влияние скорости роста поросят, родившихся с разной степенью зрелости, на мясные и откормочные качества

Из таблицы видно, что в конце периода откорма (в возрасте 222 дня) свиньи в первой группе обладали высокой скоростью роста, имели живую массу145,08±1,6кг; возраст достижения 110 кг составил 169 суток; абсолютный среднесуточный прирост живой массы - 653,12±15,13 г; относительный среднесуточный прирост - 8967,5 %; содержание мяса в туше - 59,25±7,75 %; содержание сала - 29,30±3,01 %.

У животных во второй группе установлена средняя скорость роста, в возрасте 222 дня они имели живую массу 99,9±1,05 кг; возраст достижения живой массы составил 224 дня; абсолютный среднесуточный прирост живой массы - 450,64±12,36 г; относительный среднесуточный прирост - 11000,0 %; содержание мяса в туше - 54,25±5,67 %; содержание сала - 34,15±2,32 %. Сравнительный анализ приведенных данных с величинами таковых показателей у свиней с высокой скоростью роста показал, что живая масса оказалась ниже на 31,15 %; абсолютный среднесуточный прирост живой массы - на 31,01 %; содержание мяса в туше - на 8,44 %; содержание сала в туше выше на 16,55 %; энергия роста - 2032,5 %; возраст достижения живой массы 110 кг больше на 55 суток.

У свиней, родившихся в состоянии антенатальной незрелости, констатирована низкая скорость роста, величины исследуемых показателей существенно отличались от таковых у животных в первой и второй группах. Так, живая масса в возрасте 222 суток - 87,57±0,35 кг; возраст достижения 110 кг - 279 дней; абсолютный среднесуточный прирост живой массы - 394,17±17,29 г; относительный среднесуточный прирост - 9622,2 %; содержание мяса в туше - 49,55+5,70 %; содержание сала - 37,33±3,30 %. Относительно величин аналогичных показателей у свиней в первой и второй группах они составили соответственно: живая масса - 60,30 и 87,58 %; абсолютный среднесуточный прирост живой массы - 60,35 и 87,64 %; содержание мяса в туше - 83,62 и 91,33 %; содержание сала в туше - 127,40 и 109,31 %; возраст достижения живой массы 110 кг - больше на 110 и 55 суток.

Таким образом, сравнительный анализ полученных данных позволяет сделать заключение, что поросята, родившиеся в состоянии физиологической зрелости, имеют высокую скорость роста, живую массу 110 кг они набирают на 169 сутки, или на 53 дня раньше, чем предусмотрено технологией (222 дня). В возрасте 222 дня у таких свиней содержание мяса в туше составляет 59,25±7,75 %; сала - 29,30±3,01 %. Такая свинина оценивается как мясная, второй категории, имеющей высокую биологическую ценность.

Поросята, родившиеся в состоянии антенатальной незрелости, выращиваемые в отдельных пометах, имеют среднюю скорость роста, живую массу 110 кг они набирают на 224 сутки (на 2 дня больше предусмотренного технологией). В возрасте 222 дня в туше содержится мяса 54,25±5,67 %, сала 34,15±2,32 %. Такая свинина оценивается как мясная, второй категории, имеющая хорошую биологическую ценность.

Животные, родившиеся в состоянии антенатальной незрелости, и выращиваемые в пометах вместе со зрелыми имеют низкую скорость роста, живую массу 110 кг они достигают на 279 сутки, или на 57 суток больше, чем предусмотрено технологией. В возрасте 222 дня в туше содержится мяса 49,55±5,70 %, сала - 37,33±3,30 %. Такая свинина оценивается как сальная, третьей категории, имеет низкую биологическую ценность.

Следовательно, выращивание поросят, родившихся в состоянии врожденной незрелости в пометах, разделенных от зрелых, обусловливает повышение скорости их роста, мясных и откормочных качеств.