ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат проведения научно-исследовательской работы.

С целью оценки влияния различных способов переменно-неравномерного кормления на откормочные и мясные качества свиней, в учхозе «Приволжское» Чебоксарского р-на по принципу аналогов было отобрано 3 группы подсвинков (контрольная и две опытных) крупной белой породы в возрасте 3,5 мес., по 12 голов в каждой. Контрольная группа находилась на основном рационе (ОР). Первую опытную группу кормили переменно, с учетом околодвенадцатидневного ритма роста: 7 дней +20% ОР и 7 дней -20% ОР. Рацион во второй опытной группе соответствовал контролю, с той лишь разницей, что раз в неделю, по воскресеньям, для животных применялась «голодная» диета.

Кормление подсвинков в опытный период осуществлялось по нормам, с учетом живой массы и среднесуточных приростов. Средний рацион контрольных животных состоял из (гол/сут): 2,4 кг смеси концентратов, 1 кг картофеля, 0,3 кг силоса люцернового, 0,06 кг мясокостной муки, 0,01 кг мела, 0,065 кг пермаита, 14 г соли (на доращивании в рацион включали 0,7 л обрата). На 1 корм. ед. приходилось 105-110г переваримого протеина. В хозяйстве принято двухразовое кормление животных влажными мешанками, поение - вволю, предусмотрен моцион.

Результаты оценки откормочных и мясных качеств опытных животных сведены в таблицу.

Таблица 1

Откормочные качества подопытных животных

Наилучшими показателями характеризуется первая группа, вторая, - незначительно уступает контролю, т.к. на заключительном этапе откорма, в период интенсивного жирообразования, скорость роста здесь падает.

Наиболее высокой оплатой корма отличаются животные первой группы (+5%), их прирост оказался на 8% больше при общем сокращении возраста достижения живой массы 100 кг и затрат корма на 1 прироста на 7,5%. Во второй группе, за счет экономии кормов было затрачено на 12,8% корма меньше, при сокращении количества кормодней на 19. Морфологические и биохимические исследования крови от 3 животных из каждой группы не выявили каких-либо патологических отклонений, все показатели (гемоглобин, резервная щелочность, рН, содержание общего белка, Са, Р и каротина) были в пределах нормы.

Контрольный убой показал, что наивысшими показателями убойных качеств и морфологического состава туш отличается первая опытная группа. Убойный выход здесь составил 107,2%, а во второй опытной чуть меньше - 98,4% к контролю (Р<0,001;0,001). площадь="" «мышечного»="" глазка="" и="" толщина="" шпика="" над="" 6-7="" грудными="" позвонками="" в="" группе="" ритмичного="" кормления="" были="" выше="" чем="" в="" контроле,="" составили,="" соответственно,="" 101,97="" и="" 124%=""><0,01;0,001). результаты="" обвалки="" туш="" и="" оценки="" физико-химических="" свойств="" мяса="" (влагоемкость,="" окраска="" и="" активная="" кислотность)="" свидетельствуют="" об="" улучшение="" мясных="" качеств="" во="" второй="" группе.="" наибольший="" процент="" мякотной="" части="" наблюдался="" в="" тушах="" свиней="" группы="" «голодной»="" диеты.="" соотношение="" мяса="" к="" салу="" было,="" у="" контрольных="" животных="" -="" 1:0,58,="" у="" опытных,="" соответственно,="" -="" 1:0,68="" и="">

Оценка экономической эффективности производства свинины показала, что в опытных группах произведено прироста на 1 ц корм. ед 114,71% при себестоимость 1 ц прироста живой массы в первой группе 92,47% к уровню контроля, а во второй - 87,2%. Затраты корма на 1 гол (в ц корм. ед) были 91,57 и соответственно. Уровень рентабельности составил соответственно 12,3 и 28,8%.

Таким образом, оба способа кормления являются экономически эффективными, т.к. переменное кормление, учитывающее закономерности процесса роста позволяет добиться более ранних сроков снятия с откорма без дополнительных инвестиций, а применение «голодной» диеты - сэкономит корма и ресурсы.