ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

69-021-02

Наименование проекта

Способ подготовки зернового сырья к сбраживанию с предварительным подкислением субстрата

Назначение

Доведение активной кислоты до оптимального значения. Снижение расхода кислоты и ферментных препаратов.

Рекомендуемая область применения

Спиртовая промышленность.

Описание

Результат выполнения научно - исследовательской работы.

Способ подготовки зернового сырья к сбраживанию с предварительным подкислением субстрата включает измельчение зерна, смешивание его с водой, доведение содержания активной кислоты (кислотности) до оптимальных значений, дезагрегирование белково - крахмального комплекса, декстринизацию и растворение крахмала, термообработку и осахаривание.

Подготовку ведут в два этапа, причем на первом этапе устанавливают температурный режим 45…55° С, на втором 55…65° , скорость подъема температуры и продолжительность обработки регулируют, при этом повышают кислотность замеса до значений 0,3…0,6 град. кислотности.

Или подготовку ведут в один этап, причем выдерживают температуру 55…65°С, скорость подъема температуры и продолжительность обработки регулируют, при этом повышают кислотность замеса до значений 0,3…0,7 град. кислотности.

Преимущества перед известными аналогами

Наиболее полное дезагрегирование белково - крахмального комплекса.

Стадия освоения

Опробовано в условиях опытной эксплуатации

Результаты испытаний

Технология обеспечивает получение стабильных результатов

Технико-экономический эффект

20000 рублей. Экономия топливно - энергетических ресурсов, экономия кислот, экономия ферментных препаратов, повышение выхода готовой продукции.

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

04.02.2002

Инновации и люди

У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)

Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)

Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)

Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)