ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

53-102-02

Наименование проекта

Электрошкаф жарочно-пекарный ЭШП

Назначение

Для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также для приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов путем жарения

Рекомендуемая область применения

Производство хлебобулочных изделий на мини-пекарнях

Описание

Описание к ИЛ № 53-102-02

Результат выполнения конструкторской разработки.

Электрошкаф состоит из сварного каркаса, трех пекарных камер и панели управления. Каждая камера обогревается трубчатыми электронагревателями ТЭН, установленными горизонтально: иметь снизу (нижняя группа) и семь сверху (верхняя группа). Нижние ТЭНы закрываются подом.

Камеры освещаются и имеют вентиляцию, как принудительную, так и естественную. Принудительная вентиляция осуществляется с помощью вентилятора, установленного на вохдухеотводе, при повороте ручки против часовой стрелки.

С помощью соленоидных клапанов, приводимых в действие нажатием кнопок, расположенных на панели управления, осуществляется подача воды в камеры.

Передняя, задняя и боковые стороны электрошкафа закрыты облицовками. К каркасу крепится крышка. Для уменьшения потерь тепла имеется теплоизоляция.

На панель управления выведены переключатели верхней группы ТЭН, вентиляции, освещения, лимбы датчиков-реле температуры, сигнальные лампы.

Каждая группа верхних электронагревателей имеет автономное включение и регулирование интенсивности нагрева, которое осуществляется установкой ручек в соответствующее положение.

Лампы сигнализируют о наличии напряжения на электронагревателях.

Электрошкаф включается в сеть с помощью выключателя.

На каждой камере установлены стеклянные двери.

Преимущества перед известными аналогами

Наличие принудительной и естественной вентиляций

Стадия освоения

Опробовано в условиях опытной эксплуатации

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Повышение производительности труда на 30%

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

13.05.2002

Инновации и люди

У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)

Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)

Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)

Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)