Инновации бизнесу. Шкаф окончательной расстойки марки ШР-IX

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

53-066-02

Наименование проекта

Шкаф окончательной расстойки марки ШР-IX

Назначение

Для окончательной расстойки хлебобулочных изделий после деления и формирования

Рекомендуемая область применения

Производство хлебобулочных изделий

Описание

Описание к ИЛ № 53-066-02

Результат выполнения конструкторской разработки.

Шкаф состоит из следующих основных сборочных единиц и деталей: каркаса, дверей, лотков, электрооборудования.

Каркас сварной конструкции, в дне каркаса имеется ванна, в которую заливается вода и монтируется нагревательный элемент.

Двери изготовлены из листового материала, имеются ручки с запорами.

Лотки устанавливаются на уголки каркаса и служат для установки на них пекарных форм.

Электрооборудование состоит из нагревательного элемента мощностью 2 кВт, приборов регулирования температуры с термопарой и пусковой аппаратуры.

При включении автоматического выключателя подается напряжение на нагревательные элементы.

При достижении заданной температуры нагревательный элемент отключается. На нагревательный элемент устанавливаются алюминиевые скобы, которые касаются воды налитой в поддон. Вода испаряется и в шкафу создается влажность.

Меняя количество скоб опытным путем можно добиться необходимой влажности внутри шкафа.

Шкаф окончательной расстойки обеспечивает условия безопасной работы, удобен в обслуживании.

Преимущества перед известными аналогами

Меняя количество скоб можно добиться необходимой влажности внутри шкафа

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Улучшение качества технологического процесса в 1,4 раза

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж