ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

При выращивании бычков красной степной породы в возрасте от 9 до 16 месяцев в рацион животных включали коламин. Препарат является антиоксидантом, ингибирует окисление жиров, витамина А и других соединений, имеющих ненасыщенные углеродные связи, принимает активное участие в окислительно-восстановительных процессах в организме животных, улучшает фосфорный и белковый обмен, нормализует деятельность желудочно-кишечного тракта и, следовательно, является стимулятором роста животных.

Коламин скармливали в дозах 5,0; 10,0 и 15,0 мг/кг живой массы молодняка. Контрольные животные препарат не получали.

Препарат оказал положительное влияние на рост и развитие животных.

В конце опыта был проведен контрольный убой животных для определения мясной продуктивности и качества мяса (см. таблицу).

Из таблицы видно, что бычки, получавшие коламин, имели более высокую предубойную массу на 13,2-31,2 кг. Масса парной туши у них была выше на 12,4-24,0 кг, а убойный выход - на 1,36-1,80%.

Препарат оказал положительное влияние на мясные качества бычков. Масса мякоти в тушах опытных животных была выше на 10,5-21,6 кг и отличалось мясо большим содержанием ценных сортов. Мяса высшего сорта было больше на 3,5-7,9 кг, первого сорта - на 6,5-14,5 кг.

Калорийность мяса бычков, получавших препарат, была выше на 0,2-0,4 МДж. Дегустация мяса показала, что у опытных бычков оно обладало большей влагоудерживающей способностью на 0,35-0,47% и меньшей увариваемостью на 0,25-0,63%.

Результаты контрольного убоя подопытных бычков

В результате отмечено, что увеличение дозы препарата до 15 мг/кг живой массы бычков не повлекло значительного улучшения мясной продуктивности и качества мяса молодняка. В связи с этим доза коламина 10 мг/кг живой массы животного является оптимальной и может быть рекомендована к применению при выращивании молодняка крупного рогатого скота.