ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Животноводство в Алтайском крае - одна из ведущих отраслей сельскохозяйственного производства. Однако на сельскохозяйственных предприятиях сохранилась тенденция сокращения поголовья скота и уменьшение объемов производства животноводческой продукции, в том числе молока.

Сибирский тип симментальского скота наиболее мелкий в породе, его живая масса 450-520 кг. Симментальский скот Алтайского края хорошо приспособлен к суровым климатическим и кормовым условиям Алтая. Животные сохранили способность хорошо переваривать грубые корма. Он также обладает более высокой резестентностью, чем другие плановые породы и их помеси.

К существенным недостаткам симменталов Алтая относится низкая молочная продуктивность, чем у других плановых пород и недостаточные технологические свойства, такие как неудовлетворительная форма вымени и низкая скорость молокоотдачи.

Наиболее быстрым методом создания новых пород и породных типов скота является межпородное скрещивание с использованием производителей специализированных пород. Установлено, что эффект скрещивания всегда бывает выше от использования улучшающей породы, у которой более высокий генетический потенциал продуктивности. Именно такой улучшающей породой и является красно-пестрая голштинская порода.

Голштинская порода имеет преимущество перед другими молочными породами: высокие удои, хорошую форму вымени, быструю молокоотдачу, хозяйственную скороспелость, ярковыраженный молочный тип.

Таким образом, накопленный генетический потенциал голштинской породы может и должен использоваться для совершенствования молочных и комбинированных пород крупного рогатого скота.

Целью исследований являлось определение оптимальной степени насыщения кровью голштинской породы помесных животных и выявление влияния генотипа на состав и технологические свойства молока в условиях Алтайского края. Исследования проводились на базе племсовхоза «Сростинский» Бийского района. Для проведения опыта были подобраны чистопородные и помесные телки различных генетических комбинаций в соответствии со схемой опыта В качестве контрольной группы были взяты полукровные по голштинам животные. В первую опытную группу вошли чистопородные голштинские телки. Во вторую и третью опытные группы вошли 7/8 и 3/4 кровные по красно-пестрой голштинской породе животные соответственно.

Телки поставлены на опыт в 15-30 дневном возрасте. Группы подопытных животных формировались аналогичными по возрасту, в количестве 25 голов каждая. По продуктивности матерей, живой массе и типу телосложения животные отвечали средним значениям данных генотипов. Содержание животных всех групп было идентичным.

Находясь в одинаковых условиях кормления и содержания чистопородные голштинские животные и их помеси имели некоторые различия по живой массе. Чистопородные голштинские телки при рождении имели живую массу на 1,8-5,5 (0,5-2,2 кг) больше, чем их помесные сверстницы (таблица 1).

Таблица 1

Возрастная динамика живой массы телок, кг

В конце молочного периода разница в живой массе между чистопородными голштинскими животными и их помесями составила 5-9,7%. Они превосходили полукровных телок на 16,6 кг. С возрастом превосходство чистопородных животных над помесями возрастает и к 12-месячному возрасту чистопородные телки превосходили помесных сверстниц на 12,8-18,7 кг или на 4,5-6,6%, к концу периода выращивания (18 месяцев) снижается до 0,8-5,6%.

Следовательно, величина эффекта зависит от генотипа помесей, чем выше кровность по голштинской породе, тем больше эффект.

Возрастная динамика живой массы не дает полного представления о скорости роста животных. О напряженности этого процесса в отдельные периоды судят по среднесуточным приростам (таблица 2). Телки всех генотипов имели одинаковую возрастную динамику среднесуточных приростов - увеличение их до 9-месячного возраста и дальнейшее постепенное снижение. Это объясняется закономерностью индивидуального развития животного, их способностью в раннем возрасте лучше оплачивать затраты приростом. За весь период выращивания от рождения до 18 месячного возраста телки всех генотипов показывапи высокие среднесуточные приросты 600-635 г. Наиболее высокие среднесуточные приросты получены у чистопородных голштинских телок - 635 г. Разница со сверстницами контрольной группы составляет 35 г. Самые низкие среднесуточные приросты получены в контрольной группе - 600 грамм.

Таблица 2

Возрастная динамика среднесуточных приростов, г

Таким образом, каких-либо существенных различий между помесями разных генотипов не выявлено. Все они обладали одной тенденцией - высокой напряженностью роста в раннем возрасте и снижением в последующие возрастные периоды. Это свидетельствует о хорошей выраженности у них признака скороспелости и об уклонении в молочный тип скота