Инновации бизнесу. Плита электрическая ПЭК-25

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

11-091-01

Наименование проекта

Плита электрическая ПЭК-25

Назначение

Для приготовления первых, вторых и третьих блюд на 10-300 персон, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий

Рекомендуемая область применения

Используется на судах и плавсредствах неограниченного района плавания

Описание

Результат выполнения конструкторской разработки.

Плита состоит из следующих основных узлов: корпуса, нагревательных конфорок и жарочных шкафов.

Корпус состоит из каркаса углового профиля с обшивкой. В верхней части корпуса закреплена крышка с вырезами для установки блоков на конфорки, которые утоплены в корпусе. Крышка одновременно удерживает баки во время качки. Для защиты токоведущих частей от попадания на них жидкости и пищи, вырезы в крышках плит имеют отбуртовку, а баки - козырьки. Кроме этого под конфорками установлены поддоны.

Конфорки представляют собой металлические отливки, в которых расположены трубчатые электронагреватели (ТЭН).

В нижней части корпуса встроены жарочные шкафы, представляющие собой теплоизолированные камеры с дверками.

Нагрев шкафов осуществляется нагревателями, которые состоят из ТЭН, закрепленных на раме. На раме закреплена контактная вилка, которая при установке нагревателя в шкаф входит в гнездо контактной колодки шкафа.

Для выхода пара и регулирования влажности воздуха внутри жарочных шкафов в плите на боковую обшивку выведен патрубок.

Преимущества перед известными аналогами

Позволяет приготавливать пищу в открытом море во время качки

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Повышена производительность труда в 2 раза

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала