Инновации бизнесу. Коптильная установка УЭК-3

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

04-105-01

Наименование проекта

Коптильная установка УЭК-3

Назначение

Приготовление продуктов холодного копчения (рыба, мясо. сыр).

Рекомендуемая область применения

Агропромышленный комплекс, фермерские хозяйства, предприятия по переработке рыбы, мяса, сыра.

Описание

Результат выполнения технологической разработки.

Напряжение питания устройства коптильной установки УЭК-3 составляет 220 В, частота питающей сети 50Гц, максимальная потребляющая мощность 1700 Вт. Номинальная потребляемая мощность дымогенератора в режимах «1, 2, 3 и 4» составляет 750, 900, 1100 и 1600 Вт. Разовая загрузка коптильни в зависимости от вида продукции достигает 20 кг. Время цикла копчения зависит от продукта и рецептуры его приготовления и не превышает 60 минут. В качестве топлива для коптильной установки используются стружка и щепа, поленья. Максимальная длина поленьев 380 мм, максимальный диаметр поленьев 40 мм. Масса древесины за одну загрузку не превышает 1,2 кг. Режим работы коптильни повторно-кратковременный, срок службы не менее 10 лет.

Преимущества перед известными аналогами

Увеличение производительности

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Сокращено время копчения по сравнению с традиционными методами

Технико-экономический эффект

На 5-10% повысился выход готовой продукции.

Возможность передачи за рубеж

Возможна передача за рубеж

Дата поступления материала

05.09.2001