ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.
|
Номер 29-061-01 |
|
Наименование проекта Технология оценки качества растительных масел |
|
Назначение Оценка качества пищевых растительных масел по термическому методу |
|
Рекомендуемая область применения Сертификация и оценка качества в пищевой промышленности, химических лабораториях |
|
Описание
Описание к ИЛ № 29-061-01 Частное техническое решение, имеющее самостоятельное значение. Необходимость проведения исследований в данной области и разработки предлагаемой технологии объясняется присутствием на Российском рынке большой номенклатуры растительных масел, часть из которых пригодна к применению для салатов, другая - для термической обработки продуктов. Отсутствие на этикетках растительных масел рекомендуемых температурных интервалов затрудняет определение предельно допустимой температуры его применения. Не обладая информацией о температурной области использования растительного масла, человек потребляет окисленное масло, продукты которого загрязняют организм и отрицательно влияют на работу кишечника. Разработанная технология позволяет определить температуру начала окисления растительных масел, которая является показателем его качества. Применение термообработки продуктов с применением растительных масел выше температуры начала их окисления запрещается. Для реализации технологии разработаны устройства для исследования окисления растительных масел и приборное обеспечение для измерения степени их окисления. |
|
Преимущества перед известными аналогами Расширение информации о качестве растительных масел |
|
Стадия освоения Внедрено в производство |
|
Результаты испытаний Технология обеспечивает получение стабильных результатов по определению качества растительных масел |
|
Технико-экономический эффект Снижена трудоемкость проведения оценочных анализов на 10% |
|
Возможность передачи за рубеж Возможна передача за рубеж |
|
Дата поступления материала 09.02.2001 |
Инновации и люди
У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)
Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)
Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
2007–2024 © Инновации - Бизнесу. Инновации и инвестиции в прорывные технологии