ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Описание к ИЛ №61-091-00

Результат выполнения научно-исследовательской работы.

Одним из критериев оценки качества копытцевого рога коров-первотелок является содержание в нем минеральных компонентов, которые прямо или косвенно влияют на степень кератогенеза и более полно характеризуют прочностные свойства рогового башмака. От минерального состава копытцевого рога, особенно от количества таких макроэлементов, как кальций и фосфор, зависят его физико-механические свойства (твердость, упругость).

Исследования показали, что в копытцевом роге коров-первотелок черно-пестрой породы содержится 2,53 +0,095 г/кг кальция и 0,58 +0,029 г/кг фосфора. У коров холмогорской породы содержание кальция на 0,65 г/кг ниже, а фосфора наоборот выше на 0,23 г/кг:1,88 +0,072 и 0,81 +0,072 и 0,81 +0,042г/кг соответственно. Это свидетельствует о том, что количество кальция и фосфора в копытцевом роге коров является породным признаком (см.таблицу).

Минеральный состав и физико-механические показатели копытцевого рога

коров-первотелок

Животные, имеющие здоровые копытца, характеризовались более высоким показателем содержания фосфора в копытцевом роге и более низким показателем наличия кальция по сравнению с животными, страдающими тем или иным заболеванием копытец.

У здоровых коров количество фосфора в копытцевом роге составило 0,73 +0,04 г/кг, количество кальция 2,08 +0,1 г/кг, у коров с больными копытцами 0,54 +0,018 и 2,66 +0,103 г/кг соответственно. Кальций-фосфорное отношение в обоих случаях высокое, но оно значительно выше у животных с заболеваниями копытец - 4,9, чем у животных без признаков заболевания, - 2,9 (Р>0,999).

Между количеством кальция и фосфора в копытцевом роге существует отрицательная корреляционная связь (r= -0,89), то есть увеличение содержания кальция сопровождается уменьшением количества фосфора в копытцевом роге. Соотношение кальций:фосфор, при котором достигается оптимальное соотношение твердости и гибкости копытцевого рога, находится в пределах 1,5-2:1. При его уменьшении (относительном избытке фосфора и недостатке кальция) происходят размягчение роговой ткани и снижение твердости рогового башмака. Такой копытцевый рог наиболее подвержен гниению. В обратном случае при высоком показателе кальций-фосфорного отношения твердость роговой ткани повышается, но снижаются упругиойства копытцевого рога.

В данном опыте у коров холмогорской породы при более высокой твердости копытцевого рога (86,6 +1,04 Тш) отношение кальция к фосфору оказалось значительно ниже - 2,3 против 4,4 у коров черно-пестрой породы (твердость 82,59 +0,35 Тш);коэффициент корреляции твердость - содержание кальция составил 0,23-0,4;твердость - содержание фосфора оказался -0,34...-0,49. Показатель модуля Юнга (модуля упругости) у коров черно-пестрой породы был ниже, чем у холмогорских коров:2,54 + 0,24 и 2,98 +0,32 10 ¹⁰ Н/м ² соответственно, что связано с более высокой твердостью копытцевого рога у коров холмогорской породы (коэффициент корреляции модуль Юнга - содержание кальция составил 0,13-0,32;модуль Юнга - содержание фосфора -0,24...-0,.66). При этом животные холмогорской породы имели более низкий показатель внутреннего трения - 0,04 +0,01 по сравнению с животными черно-пестрой породы - 0,15+0,005, что свидетельствует о более высоком качестве копытцевого рога у холмогорских коров.

Животные, страдающие заболеваниями копытец, по сравнению со здоровыми животными, наряду с более высоким кальций-фосфорным отношением имели наивысшие показатели твердости (на 1,6 Тш), модуля Юнга (на 2,10 ¹⁰ Н/м ² и внутреннего трения (на 0,1).

Таким образом, животные с больными копытцами имели более высокое количество кальция в копытцевом роге, более низкое количество фосфора и высокое кальций-фосфорное отношение. У этой группы животных отмечалась повышенная твердость копытцевого рога, а вместе с тем наибольшая потеря эластичности.

Для нормального функционирования опорно-двигательного аппарата копытцевый рог должен обладать оптимальным соотношением твердости:гибкости, так как неэластичный копытцевый рог плохо выполняет амортизационную функцию, что приводит к заболеваниям сухожильно-связочного аппарата, контузиям основы кожи. Кроме того, очень твердый и неэластичный копытцевый рог подвержен растрескиванию, расслоению и при чрезмерном отрастании - заломам, что способствует проникновению инфекции.

У коров холмогорской породы при более высоких показателях твердости и модуля Юнга по сравнению с черно-пестрыми животными отношение кальция и фосфора оказалось ниже. Это подтверждает то, что содержание кальция, фосфора, твердость и упругие свойства копытцевого рога - породные признаки. Наиболее качественным копытцевым рогом и здоровыми копытцами обладали коровы холмогорской породы при значении кальций-фосфорного отношения 1,5-2:1, показателе модуля Юнга 1,5-2,5, 10 ¹⁰ Н/м ², при этом величина внутреннего трения не превышала 0,1.