ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения научно исследовательской работы

Были проведены исследования мясной продуктивности плановых пород Вологодской области при реализации молодняка в различные возрастные периоды и при различной интенсивности откорма. Исследования проведены в ГПЗ Красная Звезда" и ТОО «Нелазское» Вологодской области. В ГПЗ "Красная Звезда" были отобраны по методу аналогов и выращены по 3 бычка чернопёстрой породы и айрширской породы. На выращивание каждого бычка было затрачено 1061 к.ед. и 122 кг перевариваемого протеина, применялось привязное содержание. Исследования в ТОО "Нелазское" проведены на промышленном комплексе мощностью 10 тыс. голов. При высоком уровне кормления 2338 к. ед. и 246-248 кг перевариваемого протеина в период откорма. Полный цикл включал доращивание с послемолочного периода до завершения интенсивного откорма быков и реализации на мясо в возрасте 13,5 - 14 месяцев.

Были сформированы группы (3) быков Айрширской, Черно-пестрой и Ярославской пород в 15 - 20 дневном возрасте по 18 голов в каждой. Содержали молодняк на решётчатых полах, беспривязно. В период выращивания 130 дней телятам скармливали сено, комбикорма, сенаж, ЗЦМ по 28 кг на голову. В период доращивания и откорма (260 дней) рацион состоял: из смеси комбикормов и сенажа. Общий технологический цикл составил 390 дней.

При контрольном убое в возрасте 13,5 мес. по группе быков Черно-пестрой породы выявлена более высокая живая масса на 28,3 -32,2 кг, чем у сверстников других пород. Однако по убойному выходу, различия между породами незначительные. Исследование длиннейшей мышцы спины свидетельствуют об отсутствии существенной разницы в качестве мяса.

Исследования в совхозе Красная Звезда при контрольном убое бычков в более раннем возрасте, в 12 месяцев, при умеренном кормлении, показали, что вследствие более высокой хозяйственной скороспелости бычки Айрширской породы не уступали по живой массе и мясной продуктивности Черно-пестрой породы. В период опыта при выращивании на каждого бычка до 12 месячного возраста в среднем было затрачено по 1061 к. ед. и 122 кг перевариваемого протеина. Результаты показывает, что все плановые породы, разводимые в Вологодской области, в условиях интенсивного откорма обладают высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности.