ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Принципы диеты заключаются в ограничении поступления токсикантов с пищей и основаны на правилах кулинарной обработки и хранения, ограничении нитритсодержащих и рассредоточении в меню нитратнакапливающих продуктов питания.

Работа по разработке субнитратной диеты проводилась на кафедре общей гигиены и экологии человека Смоленской государственной медицинской академии с учетом рекомендаций института питания РАМН.

Возрастной группе риска по метгемоглобинемии (дети до 1 года, 3-7 лет, подростки) необходимо придерживаться рекомендации с мая по сентябрь, когда в рационе много свежих ранних парниковых и привозных овощей и фруктов, употребляемых в сыром виде.

Алиментарная профилактика метгемоглобинемии предлагает использование защитных свойств пищевых продуктов, являющихся носителями ценных биологически активных веществ, повышающих неспецифическую устойчивость организма и усиливающих элиминацию ксенобиотиков.

Особая роль принадлежит продуктам, обогащенным антиоксидантами, витаминами, микроэлементами, пищевыми волокнами и биодобавками.

Комплексная коррекция восполняет рацион питания, при этом повышается уровень противорадиационной защиты, нормализуется состояние местного иммунитета и микроэкологии пищеварительной системы, снижается активность перекидных процессов и нормализуется уровень метгемоглобина.

Как доказывают проведенные исследования, степень адаптации к экологическому воздействию повысилась у 40% детей.