Инновации бизнесу. Желе диетическое овоще-яблочное.

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

53-132-00

Наименование проекта

Желе диетическое овоще-яблочное.

Назначение

Потребление в профилактических целях.

Рекомендуемая область применения

Производство продуктов питания.

Описание

Желе диетическое овоще-яблочное вырабатывается в следующем ассортименте: морковно-яблочное, свекольно-яблочное, тыквенно-яблочное, кабачково-яблочное.

Для производства желе используют пюре-полуфабрикаты овоще-яблочные, сок яблочный, заменители сахара (сорбит и фруктоза), пектин «Классик» маркиau-701, сахароснижающий настой из сбора трав «Арфазетин», влагоудерживающий агент - фосфат калия двузамещенный кристаллический.

Характеристика показателей безопасности (мг/кг) представлена в таблице.

Таблица.

Показатели

Допустимые уровни

Содержание в продукте

Медь

Цинк

Свинец

Кадмий

Мышьяк

Ртуть

5,0

10,0

0,3

0,02

0,2

0,01

0,58

1,47

0,238

0,0047

0,1

0,001

Технологическая инструкция ТИ02069036-019.

Для приготовления желе используется следующее сырье: яблоки, морковь, свекла, тыква, кабачки, лимонная или сорбиновая кислота.

Эффективность продукта состоит в следующем:

- содержит биологически активные, ценные вещества;

- простая технология производства;

- низкая себестоимость;

- используется широко распространенное местное доступное сырье.

Разработаны ТУ9163-075-02069036-97.

Преимущества перед известными аналогами

Аналоги не известны

Стадия освоения

Опробовано в условиях опытной эксплуатации

Результаты испытаний

Технология обеспечивает получение стабильных результатов

Технико-экономический эффект

Экономия материалов

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала

11.05.2000

ЗАПОЛНИТЬ ЗАЯВКУ НА ПОЛУЧЕНИЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОЙ ИНФОРМАЦИИ

ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Инновации и люди