ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.
|
Номер 28-037-00 |
|
Наименование проекта Коржи вафельные |
|
Назначение Снижение трудоемкости |
|
Рекомендуемая область применения Хлебопекарная, кондитерская промышленность |
|
Описание Полуфабрикат "Коржи вафельные" предназначен для приготовления вафельных тортов. Представляет собой тонкопористые вафельные листы круглой формы диаметром 220 мм, толщиной 5 мм, поверхность с точным рисунком. Расход сырья на замес 25 порций по 7 вафельных коржей: мука пшеничная в /с - 6 кг; вода питьевая - 12л; масло подсолнечное - 200г; соль - 0,025г; сода пищевая - 0,025г. Согласно рецептуре подготовленное сырье перемешивается до однородной массы, хорошо взбивают и выпекают в электрических вафельницах. Время выпечки листа 2 -3 мин. Охлажденные вафельные коржи упаковывают по 7 коржей в пакеты из полимерных материалов. Энергетическая ценность в 100 г продукта 345 ккал. |
|
Преимущества перед известными аналогами Аналоги не известны |
|
Стадия освоения Внедрено в производство |
|
Результаты испытаний Технология обеспечивает получение стабильных результатов |
|
Технико-экономический эффект Улучшение качества изделий |
|
Возможность передачи за рубеж За рубеж не передаётся |
|
Дата поступления материала 02.06.2000 |
Инновации и люди
У павильонов Уральской выставки «ИННОВАЦИИ 2010» (г. Екатеринбург, 2010 г.)
Мероприятия на выставке "Инновации и инвестиции - 2008" (Югра, 2008 г.)
Открытие выставки "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
Демонстрация разработок на выставке "Малый бизнес. Инновации. Инвестиции" (г. Магнитогорск, 2007 г.)
2007–2024 © Инновации - Бизнесу. Инновации и инвестиции в прорывные технологии