Инновации бизнесу. Печь хлебопекарная ярусная

ПОДРОБНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Заявку на получение дополнительной информации по этому проекту можно заполнить здесь.

Номер

20-168-00

Наименование проекта

Печь хлебопекарная ярусная

Назначение

Выпечка формового пшеничного, ржаного и подового хлеба, а также кондитерских изделий.

Рекомендуемая область применения

Мини-пекарни.

Описание

Печь состоит из унифицированных секций (ярусов) пекарных камер. Пекарная камера представляет собой сварную коробку, одна сторона которой открыта и образует посадочное устье, закрываемое дверцей с экраном.

Для обогрева в пекарной камере установлены нижняя и верхняя группы электронагревателей, закрытые металлическими экранами. В камере (у задней стенки) находится ванночка-парообразователь. Вода в нее подается по трубопроводу от воронки с клапаном, выходящими на лицевую часть печи.

Каждая камера работает независимо от других. Температурный режим в камере устанавливается и поддерживается автоматически датчиком-реле. Имеются выключатель верхней группы ТЭНов (при режиме «довыпечка») и лампочки-индикаторы работы верхней и нижней группы ТЭНов. Каждая камера и печь по всему периметру имеют эффективную термоизоляцию.

Печь оснащена реле времени. Ярусные электропечи выпускаются с облицовкой из нержавеющей стали или с эмальпокрытием. Камеры покрываются жаропрочной эмалью.

Преимущества перед известными аналогами

Надежность, универсальность, экономичность, простота обслуживания

Стадия освоения

Внедрено в производство

Результаты испытаний

Соответствует технической характеристике изделия (устройства)

Технико-экономический эффект

Улучшение качества изделий

Возможность передачи за рубеж

За рубеж не передаётся

Дата поступления материала

13.03.2000