ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Результат выполнения технологической разработки.

Крем куриный и печёночный представляет собой тонко измельчённые продукты из кускового мяса или печени цыплят-бройлеров с добавлением компонентов растительного происхождения в металлических банках вместимостью 100 и 250 г или таре из ламистера.

Химический состав и соотношение отдельных пищевых веществ (белок : жир, кальций : фосфор, аминокислоты) разработанных рецептур соответствуют медико-биологическим требованиям на подобные продукты.

Готовый продукт соответствует ТУ 10-1209-94.

Ингредиенты: печень цыплят-бройлеров; жир куриный топлёный; крупа пшённая; крупа манная; морковь; лук репчатый; молоко сухое обезжиренное; соль поваренная пищевая; перец душистый; вода питьевая.

Сырьё, основные материалы, используемые в производстве продукта, имеют разрешение к применению органов Госкомсанэпиднадзора РФ.

Технологический процесс производства: подготовка мясного сырья и компонентов, составление и обработка консервной массы. Фасовка консервов, укупорка банок. Упаковка и маркировка.

Упаковка консервов производится в потребительскую тару: металлические банки №1, 3, банки из ламистера № 3Л, 4Л, 21Л, 37Л, 39Л, массой 50, 100, 250 г, разрешённая органами Госкомсанэпиднадзора РФ для упаковки детских продуктов.

Срок хранения консервов стерилизованных - в течение 12 месяцев, пастеризованных - не более 1 месяца со дня выработки.