ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Хряковпороды ландрас использовали различной селекции из совхоза «Беловский» Алтайского края и АООТ «Ландрас» Новосибирской области . Были проведены опыты по интенсивному выращиванию чистопородного и помес­ного молодняка, ремонтных свинок, изучены их откормочные, убойные и мясные качества . Одновременно изучали особенности развития внутренних органов у чистопородных животных крупной белой поро ­ды (i-контрольнаягруппа) и помесей крупная белая хландрассовхоза «Беловский» (iiгруппа); крупная белая х ландрас АООТ «Ландрас» Новосибирской области (iiiгруппа).

Характеристика развития внутренних органов при убое подсвин­ок живой массой 100 и 120 кг даны в табл . 1 .

Таблица 1

Абсолютные показатели развития внутренних органов, кг

При убое подсвинок в 100 и 120 кг абсолютная масса суб ­продуктов i категории (сердце, легкие, почки, печень) превали­ровали у помесных животных (iiиiiiгруппа) и превышали чистопо­родных животных крупной белой породы соответственно на 5,9; 3,4 и 16,7% при одинаковой массе почек, но уступали по массе языка свер­стникамiгруппы на 4,4%. При убое животных в 120 кг чистопород­ные животные крупной белой породы имели большую массу легких и печень (на 7,9 и 5,7%), но уступали помесным животным по массе сердца, почек, языка . Разница находилась в пределах его мате­матической ошибки.

Выход субпродуктовiiкатегории (голова, ноги, уши) при убое в 100 кг между опытными группами не выявил существенной разницы, а при убое в 120 кг голова и ноги явно превышали сверстников помесных групп соответственно на 8,9 и 5,7%. Масса ушей оказалась наибольшей у помесных животных при убое в 100 и 120 кг .

Чистопородные животные крупной белой породы при убое в 100 и 120 кг имели несколько лучше развитую пищеварительную систему (желудок, тонкий и толстый отделы кишечника), чем помесные жи­вотныеiiиiiiгруппы, разница составила 18,4 и 15,8%, разница достоверна (Р<>

Следовательно, по результатам контрольных убоев и по ка­чественной оценке основных продуктов, в т.ч. по абсолютной мас­се внутренних органов,помесные животны е не только не уступали высокопродуктивной крупной белой породе, но даже по ряду показа­телей превосходили.