ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

В Сибири распространена рябина обыкновенная, которая используется как декоративное растение.

Плоды рябины обыкновенной представляют большую ценность как пищевой витаминизированный продукт. В них содержится витамина С - до 150 мг %. Каротина - до 15 мг %, витамина Р, обладающего капилляроукрепляющим. Сосудорасширяющим и антисклеротическим действием, - до 2000-3000 мг %.

Рябина Невежинская интродуцирована Центральным сибирским ботаническим садом СО РАН из Вологодской области России. Это очень декоративное дерево с пирамидальной кроной, высотой до 5-7 м, высокозимостойкое. Сорт урожайный (28-36 кг с дерева). Плодоносить начинает с 8-10 лет, плодоношение регулярное.

Плоды небольшие. Средняя масса 0,44 г, красно

-оранжевые, кисло-сладкие. Без горечи, что является основным ее достоинством по сравнению с рябиной обыкновенной. В плодах содержится около 100 мг % витамина С, до 1500 мг % Р-активных соединений, 20% сахаров и не более 3% органических кислот. Плоды хороши как в свежем, так и в сушеном виде. Из плодов можно приготовить отличные компоты, варенье, повидло, фруктовые ассорти, маринады.