ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

53-99

В условиях свинокомплекса совхоза "Рощинский" Республики Башкортостан проведен сравнительный откорм двухпородных (первая серия опытов) и трехпородных помесей (вторая серия опытов), полученных с использованием интенсивных отцовских мясных пород : ландрас (Л), дюрок (Д). В качестве материнской породы использовали крупную белую (КБ), а в промежуточной стадии - крупную черную (КЧ).

Подопытные группы животных формировали с учетом возраста, живой массы, пола, состояния здоровья. Кормление и содержание животных вели по принятой на комплексе технологии. Полученные данные обрабатывали методами вариационной статистики.

Установлено, что промышленное скрещивание с использованием интенсивных мясных пород в условиях промышленной технологии в достаточно высокой степени влияет на формирование откормочной и мясной продуктивности.

При двухпородном скрещивании в сравнении с чистопородным разведением откормочные качества подсвинков улучшаются в среднем на 3,3%, в том числе по скороспелости на 2,7 и энергии роста - 3,9%; при трехпородном, соответственно - на 6,7 и 4,0 и 9,4%. Следует отметить, что лучшими откормочными качествами характеризуются подсвинки генотипов КБ х Д и (КБ х КЧ) х Д, достигающие живой массы 100 кг соответственно на 9 и 11 дней раньше чистопородных сверстников и обладающие более высокой энергией роста - на 3,9 и 11,9% (последние при Р<>

Подсвинки, указанных генотипов характеризуются относительно более высоким убойным выходом, превышая контроль соответственно на 4,3 и 2,9%.

Мясные качества двухпорродных подсвинков по сравнению с чистопородными улучшаются в среднем на 6,4, в том числе по толщине шпика на 3,2%, площади "мышечного глазка" - на 14,3%, массе заднего окорока - на 8,8%; трехпородных - в среднем - на 4,0% в том числе соответственно по площади " мышечного глазка", массе заднего окорока, длине туши - на 3,8; 12,2; 2,4%. При этом лучшими мясными качествами характеризуется помесный молодняк с кровностью дюрока.

Так, при двухпородном скрещивании молодняк генотипа КБ х Д по мясным качествам превосходит своих чистопородных сверстников в среднем на 13,0%, в том числе по площади "мышечного глазка" на 30,7%, массе заднего окорока - на 22,5%; при трехпородном скрещивании молодняк генотипа (КБ х КЧ) хД превосходит чистопородных аналогов в среднем на 6,4%, в том числе по площади " мышечного глазка" - на 7,2; массе заднего окорока - на 15,6 и длине туши - на 2,9%.

Влияние породы дюрок на формирование мясной продуктивности в большей степени проявляется при трехпородном скрещивании. Так, превосходство молодняка генотипа (КБ х КЧ) х Д над лучшим вариантом двухпородного скрещивания КБ х Д отмечается по убойному выходу - на 1,0%, массе заднего окорока - 6,1%, длине туши - на. 5,0%.

В значительной степени эффективность откорма, выход продукции детерминируется величиной предубойной массы. Использование при трехпородном скрещивании интенсивных мясных пород позволило повысить предубойную массу до 125 кг (по проекту 112 кг) и получить с каждой реализуемой головы дополнительно 13 кг свинины.