ИННОВАЦИИ БИЗНЕСУ

Описание к № 02-016-99

При скармливании бычкам иссл едуемых пород повышенного уровня с олей тяжелых металлов в соче тании с це оли том , концентрация токсин ов в органах и тканях и соотношение меж ду аккумулирующими органами меняе тся ( табл.1).Так, содержаниертутисущественно (б олее чем в 20 раз) снизилось в мышечн ой ткани. Уровеньртутиувеличился в костнойткани и снизился в шерсти. У бычков черно-пестрой породы наблю далось наибольшее количествортути в кости - 39,3%, у симме нтальской - 41,5%, герефордской - 3 8,6% и казахской белоголовой - 37%. На в тором месте по концентрацииртути стоит шерсть черно-пестрых - 3 8,1%, симменталов - 19, 9%, герефордов - Зб% и казахс кой бе лог оловой - 33 .2%. Дал ее идет печень - 8,1%, 15%,10,4%, 5,2% по иссле дуемым поро дам соо тветственно. Сле дует отметить достаточно вы сокий уровень ртути в легких (от 6 ,8% до 1 1,6%) и в п очках у бычков симментальской (13 ,3%) и казахской бе лог оловой (10,8%) пород.

Таблица 1.

Содержание солей тяжелых металлов в 3-ей группе (мг/кг)

Скармливание цеолитов снизило концентрацию кадмия в печени, почках , легких и шерсти у всех испытуемых пород скота, однако содержание токсинов в мышечной ткани больше, чем в костной. У бычков черно -пестрой породы содержание в мыш це кадмия составило 43,6 %, у симменталов - 57,7%, в шерст и у черно-пестрых - 30,7 %, симментальской - 24,2%, герефордской - 14,5%, 13,4%, 15%, 15,2% соответственно.

Концентрация свинца в органах и тканях бычков подвержена существенным изменениям в зависимости от введения в состав рациона с повышенным уровнем токсинов цеолита. Концентрация свинца в мышечной ткани снизилась в 2 -3 раза в зависимости от исследуемой породы. Снизилась концентрация свинца и в шерсти, костях, печени, почках. Шерсть бычков аккумулирует наибольшее количество токсинов.

У животных черно -пестрой породы содержание свинца в шерсти состав ило 65,3%, у симменнталов - 72,8%, герефордской - 75,2% и казахской б елоголовой - 68,9%. На сле дующем месте - мышечная ткань: у черно-пестрой породы - 16,9% , сим­ментальской-14 ,8 "/ o,герефордской - 9,4% и казахской белог оловой - 11,6%. Затем с ледует костная ткань: от 8,6% у бычков черно-пестрой до 6,9% свинца у казахской белоголовой .

Соотношение меж ду органами и тканями по н икелю повторяет карт ину, отмеченную во 2 -ой группе бычков, где наибольшее содержание никеля отмечено в шерсти и мышце. Концентрация никеля у бычков 3-ей группы, получавших цеолит, по отношению ко 2 -ой группе снизилась, в основных органах накопления в 2 -2,8 раза. В шерсти у бычков черно -пестрой породы обнаруже но никеля 60,6 %, у симментальской - 63,1 %, у герефордской - 67,9%, у казахской белог оловой - 59,1 %. На втором месте по содержанию нике ля находится мышечная ткань: у черно -пестрой - 18,2 %, у симменталов - 15 ,2%, герефордской - 15,3 %, казахской белог оловой ~ 18,5%; далее сле дует костная ткань: черно -пестрой - 8,1%, симментальской - 7,2%, герефордской - 6,3% , казахской белог оловой - 8,3%, затем печень, почки и легкие .

Концентрация хрома у бычков, п олучавших рацион с повышенным содер­жанием токсинов, после вве дения цеолита уменьшилась в мышечной ткани в 4 ,5 - 5,2 раза, а в шерсти более чем в 20 раз по отношению ко 2 -ой опытной группе, не п олучавшей це олит. Изменилось и соотношение между органами и тканями по содержанию токсинов, и н е отмече но единой картины между породами; види ­мо, основное влияние оказало направление продуктивности. У бычков черно-пестрой породы наиб ольшее содержание хрома оказалось в костях (34,2%), несколько меньше в мышечной ткани (24,4%), затем в шерсти (21,3%) и печени ( 12,2%) . У животных симментальской породы распределение хрома между орга ­нами и тканями несколько иное. Наибольшее его содержание отмечено в шерсти (33,4%), далее в кост ной ткани (29,6%) и мышце (24,6%), а также печени, почках и легких. У мяс ных пород (герефордской и казахской белоголовой) соотношение следующее: наибольший уровень хрома отмечен в мышце у герефордской (32,8%) и казахской белог оловой (31,7%); далее следуе т шерсть - у герефордской (29,1%) и казахской белог оловой (26,9%); костная ткань у герефордской (24%), казахской белоголовой (26,1%); далее сле дует печень, почки, легкие .

Конце нтрация мышьяка в органах и тканях бычков снизилась от вве дения в состав рациона це оли та З-ей опытн ой группы: в мышце более чем в 2 раза, в шерсти б олее чем в 10 раз, однако, соотношение между органами сохранилось как и во 2 -ой группе . Наиб ольшее содержа ние мышьяка отмечено в шерсти: у бычков черно -пестрой породы - 36,2%, симментальской - 67,9%, герефордской -30,7%, казахской белоголовой - 23,2%, на сл едующем месте мышечная ткань: у черно-пестрой - 9,6%, у г ер ефордской - 23% и у казахской б елоголовой - 27,8% , затем костная тка нь: 21,4%, 9,1%, 21% и 25% соответственно, дале е следуют почки, печень, легкие .